Mrkvová nátierka s domácou bagetkou

Prečo neodolať mrkve?

Mrkva je výborná koreňová zelenina, vhodná na prípravu nátierok, šalátov i do polievok. Vynikajúce sú aj mrkvové koláče. Okrem toho, že je výbornou pochutinou, je aj bohatým zdrojom vitamínu A, ako i ďalších vitamínov, najmä zo skupiny B, C, E, H a K. Obsahuje dôležité minerálne látky a stopové prvky, najmä draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor, síru, mangán, železo, meď a zinok.
Mrkva je vhodnou potravinou aj pre vysoký podiel vlákniny a malý podiel tuku. Lahodnú chuť mrkvy zabezpečujú sacharidy.

Ako pôsobí na náš organizmus?

• Podporuje imunitný systém
• Chráni kožu pre ultrafialovým žiarením a škodlivými látkami
• Znižuje hladinu cholesterolu
• Zbavuje telo hnilobných baktérii v hrubom čreve.

Čo budeme potrebovať?

Bageta:

• 100 ml mlieko
• 2 KL cukor
• 260 g hladká múka
• 170 g celozrnná žitná múka
• 2 KL soľ
• 20 g sezamové semienka
• 20 g slnečnicové semienka
• 20 g ľanové semienka
• 20 g čerstvé droždie
• 1 vajce

Nátierka:

• 2 väčšie mrkvy
• ½ menší zeler
• 1 jablko
• 100 g nízkotučný tvaroh
• 2 PL smotanový jogurt
• 1-2 strúčiky cesnak
• šťava z ½ citróna
• štipka soli

Postup

Najskôr si pripravíme cesto a necháme ho vykysnúť. Vypracujeme bagetu, do ktorej môžeme ešte prisypať semienka, aby sa prichytili aj na povrchu. Bagetu potrieme rozšľahaným vajíčkom a ostrým nožom urobíme (šikmo) niekoľko zárezov. Vložíme do predhriatej zapekacej misy a pečieme v teplovzdušnej rúre asi 35 minút, pri teplote 190 °C .

Mrkvu a zeler očistíme, nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme prelisovaný cesnak, tvaroh a jogurt a dobre premiešame. Podľa chutí dosolíme. Nátierku je dobre nechať na niekoľko hodín odležať v chladničke, aby všetky suroviny prešli chuťou.