Domáci 24 hodinový chlieb (aj pre celiatikov)
Kto by nemal rád domáce čerstvé chrumkavé pečivo? Aj keď musíte dodržiavať bezlepkovú diétu, môžete si pripraviť chutný domáci chlieb. Skúsite to?
Zdroj foto: Shutterstock.com
Čo budeme potrebovať?
- 500 g múky Mix B alebo 350 g múky Mix B skombinujeme s pohánkovou múkou (150 g)
- 1-2 KL soli
- 1 ČL sušené droždie
- 500 ml vlažnej vody
Postup
Deň vopred z múky, soli, droždia a vlažnej vody vypracujeme hladké cesto. Cesto prekryjeme a necháme odpočívať pri izbovej teplote 18 – 20 hodín. Potom cesto vyklopíme na dosku, vytiahneme do strán a preložíme, zopakujeme ešte 2x (podobne ako lístkové cesto). Nakoniec vytvarujeme bochník, zľahka posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 3 hodiny kysnúť. Z cesta vytvoríme jeden väčší, alebo viac menších bochníkov, ktoré posypeme sezamovým semienkom, pečieme v teplovzdušnej rúre pri teplote 190 °C asi 30 -40 minút.
Necháme vychladnúť na rošte.
Bude vás zaujímať: Celiakia - praktické rady k príprave diétnych pokrmov
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
