Ahojte, zaujímal by ma váš názor na konzumovanie surovej slaniny. Ja to robím bežne, ale povedali mi, že v surovej slanine môžu byť rôzne mikróby alebo aj parazity a že tak, ako sa musí tepelne upravovať mäso, tak sa musí aj slanina a ďalšie. Čo si o tom myslíte a konzumujete aj vy surovú slaninu alebo len tepelne upravenú? Čím viac názorov, tým lepšie. Vopred ďakujem.
Konzumácia surovej slaniny
Surové masko by sa pre zachovanie zdravia jesť nemalo. Sú v ňom zárodky mikróbov a parazitov ako aj baktérie(salmonela). Aj take steaky sú rizikové.
Tak ja slaninu nemrazím, len držím v chlade. Ak teda nie je isté, že v surovej nie sú mikróby alebo parazity, tak to radšej naozaj nejesť resp. tepelne spracovať.
Udenie cast mikrobov znici, dechty su antimikrobialne. Parazity sa daju povacsine znicit najma zmrazenim na hlboke teploty, pod -30 stupnov celzia na den/dva.
Nuz ale riziko tam vzdy je, ako pri vsetkom, kedze zijeme v svete obklopeni mikrobami a parazitmi cely cas, niektore z nich su velmi skodlive, ine neskodne a mnohe aj velmi potrebne, zname ako probiotika.
Takze nemozno vsetko len sterilizovat a ked to robis, musis si aspon umelo dodat probiotika, laboratorne vypestovane, ked ich uz nemozes dostat z prirody v dostatku
Jako surovú a údená je dobrá
jasné :) neboj sa ... aj naši dedovia ju takto jedávali a chodievali potajomky do udiarne a dožili sa krásneho veku ... prečo by sme sa nemali aj my :)
Brano421, cibuľa a chleba k tomu je samozrejmosť, ale aj ty ju normálne jedávaš surovú?
čo by si nemohol ... narezať cibuľu, slaninu, 5 krajcov chleba a raňajky jak bič
Tak teraz naozaj neviem, či môžem jesť surovú slaninu aj naďalej alebo nie. :)
Tak zase slanina ta neohrozuje az tak ,ako konzumacia surovej svaloviny, nakolko mozes dostat listeriozu , toxoplazmoza a ......
No a nemôže to byť z dlhodobého hľadiska nebezpečné, keď to môže obsahovať rôzne mikróby alebo parazity?