Kto mi poradí, ako sa dá doma vyrobiť syr a jogurt z kozacieho mlieka?
Kozí syr
RNG
potrebujes na to kvasne kultury=probiotika, ako lactobacilus acidophilus, bulgaricus a bifidobakterium bifidum.
Ja si vyrabam vlastny jogurt uz davno,, lebo komercne aj s tzv. zivymi kulturami ich musia pridat primalo a omracit, aby mal produkt trvanlivost. Prirodzene(teda s pridanim probiotik, lebo dnes su mlieka pasterizovane) skysnute mlieko ma kratku trvanlivost, ale ma ovela viac probiotik, ako priemyselny produkt.
