Baklažán Imam baildi

Potrebujeme:

• 1,5 kg svetlých podlhovastých baklažánov,
• olej na smaženie,
• 6 zrelých paradajok,
• pol šálky olivového oleja,
• 6 strúčikov nadrobno nakrájaného cesnaku,
• 500g cibule krájanej na plátky,
• soľ,
• čierne korenie,
• nadrobno nakrájaná petržlenová vňať,
• trochu cukru.

Postup:

Baklažány očistite, umyte a narežte do kríža. Na rozpálenom oleji cele baklažány zľahka osmažte po oboch stranách. V inom hrnci na rozpálenom oleji orestujte cibuľky, pridajte pomleté paradajky, cesnak, vňať, cukor, soľ a korenie a nechajte variť 10 minút. Baklažány naplnte cibuľkovou zmesou. Naplnené baklažány uložte do misky na zapekanie, zalejte zvyšnou zmesou a pridajte trochu vody. Pečte v stredne vyhriatej rúre približne hodinu.

Jedlo podávajte vychladnuté.