Ľahký zemiakový šalát
Pripraviť si ľahšiu verziu (vianočného) zemiakového šalátu nie je žiaden problém. Stačí vybrať vhodné potraviny, majonézu nahradiť jogurtom a hneď máme zdravší variant.
Čo budeme potrebovať?
- 1 000 g zemiakov na šalát (typ A)
- 200 g mrkvy
- 100 g zeleru
- 3 väčšie cibule
- 1 biely jogurt
- 150 g hrášku
- 100 g kyslých uhoriek
- 4 PL cukru
- 4 PL octu
- 1 PL horčice
- 1 citrón
- soľ
- čierne korenie podľa chuti
Postup
Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke a ošúpeme. Koreňovú zeleninu uvaríme v slanej vode, priebežne kontrolujme, aby sa nerozvarila. Medzitým si pripravíme nálev - do 300 ml vody pridáme 3 PL cukru, 3 PL octu, 1 PL horčice, keď to zovrie pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, odstavíme a necháme vychladnúť. Uvarenú zeleninu, uhorky a zemiaky nakrájame na kocky, zlejeme pripraveným nálevom a podľa chuti okoreníme a osolíme. Nakoniec pridáme jogurt a všetko dobre premiešame.
| **TIP do kuchyne:** Zeleninu dáme variť do vriacej vody. Varením vody sa uvoľní kyslík a eliminuje sa oxidácia vitamínov. Zeleninu varíme krátko, aby si zachovala svoj tvar, solíme až ku koncu varenia. |
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
