Trstinovy cukor??? to ma byt akoze "zdrave"??? Nemoze to byt hnedy REPNY cukor??? Aky je rozdiel medzi trstinovym a repnym cukrom?????
Vianočný koláč bez múky
Sladké pokušenie? Môže ním byť aj koláč bez múky, ale zato s tvarohom, ktorý je bohatým a výdatným zdrojom bielkovín, a s orechami, ktoré obsahujú správne tuky (prevažne z rady omega 6, prípadne omega 3 mastných kyselín). Tvarohový koláč nám môže urobiť radosť aj počas Vianoc. Ocenia ho najmä ľudia, ktorí „nemusia“ ťažké maslové plnky. Tento koláč naozaj nikomu neublíži najmä, ak použijeme nízkotučný tvaroh.
Čo budeme potrebovať?
- 4 vajcia
- 3 PL oleja
- 3 PL trstinového cukru
- 1 PL kakaa
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 10 PL mletých orechov
Plnka:
- 500 g tvarohu
- 4 žĺtky
- 4 PL trstinového cukru
Postup
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, kakao, kypriaci prášok a mleté orechy. Nakoniec zľahka zamiešame tuhý sneh. Cesto vylejeme na plech vyložený fóliou na pečenie a pečieme v teplovzdušnej rúre pri teplote 170 °C, asi 15 minút. Potom korpus vyberieme, rozložíme naň tvarohovú plnku, pečieme ďalších 10 minút. Nakoniec pridáme na korpus sneh z bielkov a zapečieme asi posledných 5 - 10 minút.
| **TIP do kuchyne:** V tomto koláči je sneh z bielkov hneď 2x. Aby sa sneh vydaril, treba dodržiavať niekoľko zásad. Najdôležitejšie je oddeliť žĺtok od bielka, akékoľvek nečistoty nám zabránia bielky vyšľahať. Do bielkov môžeme pridať štipku soli. Dobre vyšľahaný sneh je tuhý, nádobu môžeme pokojne obrátiť hore dnom. Cukor, prípadne iné suroviny pridávame až do hotového snehu, inak by sme sneh nevyšľahali. Sneh do cesta vmiešame zľahka a ihneď dávame do rúry. |
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
zuiop
Noelinka
Mýty o cukre
Mýty o cukre sú rôzne. Sú nezdravé a treba ich zo stravy vylúčiť, čím menej sacharidov, tým viac schudneme, cukor je návykový, sladidlá karcinogénne… Podľa slov Ing. Jarmily Halgašovej z Potravinárskej komory Slovenska si však treba uvedomiť, že sacharidy sú veľká skupina, do ktorej patria rovnako monosacharidy, ako disacharidy a polysacharidy. Nie sú to teda len cukry, ktoré sladia, ale aj vláknina.
