Špargľová polievka
Zdravá, svieža a výborná polievka. Určite sa špargli zbytočne nehovorí, že je „kráľovnou zeleniny “ či elixírom mladosti. Využime sezónu, ktorá je v plnom prúde.
- 300 g bielej špargle
- 2 väčšie zemiaky
- 4 kusy jarnej cibuľky
- 500 ml vody prípadne zeleninový vývar
- 250 ml smotany
- muškátový oriešok
- mleté čierne korenie
- soľ
- podľa potreby tavený syr
Postup
Najskôr si očistíme a uvaríme špargľu. Osem hlavičiek si dáme bokom. Očistené zemiaky pokrájame na malé kocky a dáme variť do osolenej vody. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme nadrobno nakrájanú uvarenú špargľu, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, smotanu a krátko povaríme. Ochutíme muškátovým orieškom, soľou a rozmixujeme. Podľa potreby môžeme polievku zahustiť taveným syrom. Polievku servírujeme a do každého taniera vložíme dve uvarené hlavičky špargle. Posypeme nadrobno nakrájanou pažítkou.
| **TIP do kuchyne:** Rovnako môžeme pripraviť aj špargľovú omáčku - použijeme menej vody a viac zahustíme. |
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
