Francúzsky jablkový kopčekový koláč

Jablká majú nezastupiteľné miesto aj vo francúzskej kuchyni. Známe sú francúzske palacinky s jablkami, ale aj veľa ďalších múčnikov. Francúzi sa radi stravujú v spoločnosti priateľov, jedlo je pre nich spoločenskou udalosťou. Skúste si tak vychutnať aj tento francúzsky kopčekový koláč.

kolac_jablkovy Zdroj foto: Shutterstock.com

Čo budeme potrebovať?

500 g hladká múka
200 g práškový cukor
2 vajcia
250 g maslo
¼ ČL soľ
1 balíček prášok do pečiva
2 PL kyslá smotana
10 ks menších jabĺk
lekvár (podľa chuti)
1 ČL mletá škorica
3 PL práškového cukru na posypanie

Postup

Najskôr si pripravíme jablká. Očistíme, prekrojíme napoly a vyberieme jadierka. Jablká poukladáme na plech vyložený fóliou a do jamiek, kde boli jadierka, dáme malý kúsok lekváru (toľko, čo sa vojde do jamky). Jablká pečieme vo vyhriatej rúre (170°C asi 10 minút).

Z ostatných surovín: z múky, práškového cukru, vajec, masla, kyslej smotany, soli, mletej škorice, prášku do pečiva vypracujeme cesto, ktoré dáme 20 – 30 minút oddychovať do chladu (ostali nám 3 PL cukru na posypanie koláča).

Cesto vyberieme, rozdelíme na dve časti a vyváľame na pláty. Plech vyložíme fóliou na pečenie a rozložíme naň jeden plát cesta. Na cesto poukladáme vychladnuté jablká okrúhlou častou nahor. Jablká prikryjeme druhým plátom cesta a utesníme medzery medzi jablkami (dobre pozatláčame), tak aby vznikli kopčeky. Pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 175 °C asi 35 – 45 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.

Prečítajte si, čím sa vyznačuje typická francúzska kuchyňa

Uverejnené: 09.03.2016, Autor:

Mgr. Anna Čunderlíková

zdravotnícky pracovník

Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.