Mrkvovo-mandľové rezy

Mrkvu poznáme všetci, je výborná surová i varená. Bez mrkvy si nevieme predstaviť zeleninové polievky a vôbec zeleninové jedlá. Postupne sa dostávajú do popredia aj mrkvové koláče. Chutia výborne a rozhodne nie sú za trest..

Mandľové rezy Zdroj foto: Shutterstock.com

Čo budeme potrebovať?

  • 4 vajcia
  • 4 PL trstinový cukor
  • 50 g masla
  • 300 g mrkvy
  • 130 g mleté orechy
  • 80 g celozrnnej múky
  • 1 PLK škorice
  • 1 balíček prášok do pečiva
  • 50 g sušené hrozienka
  • mandľové lupienky a lekvár podľa chuti

Postup

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme rozpustené maslo a postupne pridávame múku rozmiešanú s práškom do pečiva a škoricou, mrkvu, mleté orechy. Dobre premiešame, pridáme nadrobno nakrájané hrozienka, slivky, ktoré si môžeme namočiť v ume (rume) a nakoniec zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vyložený fóliou na pečenie, pečieme vo asi 40 minút. Ešte teplý koláč natrieme natenko lekvárom a posypeme mandľovými lupienkam.