Stopové prvky

Mangán

Mangán

Mangán (Mn) je dôležitý pre využitie rôznych vitamínov, napr. vitamínu C. Taktiež je potrebný pre tvorbu bielkovín, cukrov, tukov a cholesterolu a pre metabolické procesy v kostiach a nervovom tkanive.

Meď

Meď

Meď (Cu) je potrebná pre tvorbu krvného farbiva hemoglobínu a ako súčasť mnohých reakcií, smerujúcich k uvolňovaniu energie. Meď sa vyskytuje v mäse, obilí a orechoch. Nedostatok vedie k poruche rastu a metabolizmu.

Zinok

Zinok

Zinok je súčasťou biochemických látok zvaných enzýmy, ktoré sa zúčastňujú mnohých metabolických procesov vrátane tvorby energie. Je nutný pre reguláciu rastu. Dôležitým zdrojom zinku sú ustrice, pečienka, potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ryby a celozrnné výrobky. Nedostatok zinku môže viesť k retardácii rastu, podráždenosti, zvýšenej vnímavosti voči infekciám a pomalému hojeniu rán.

Železo

Železo

Železo (Fe) je najdôležitejšou zložkou krvného farbiva hemoglobínu, obsiahnutého v červených krvinkách a slúži na prenos kyslíku do všetkých orgánov. Významným zdrojom železa sú mäso, pečienka, vaječný žĺtok a celozrnné výrobky. Nedostatok železa môže spôsobiť anémiu a znížiť fyzickú zdatnosť alebo odolnosť voči infekciám.