Partneri
ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk Klik-Klinik - online doktori
Internet.sk
Internet.sk ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk

Ktoré potraviny sú pri celiakii zakázané

Zakázané pre ľudí, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu nie sú len obilniny, kde sa vyskytuje glutén, ale aj mnohé výrobky, v ktorých výrobcovia používajú obilniny ako doplnok potraviny. Patria sem napríklad i mäsové a instantné výrobky či dochucovadlá.
celiakia a obilné výrobky

Nasledujúce potraviny sú zakázané pre celiatikov, pokiaľ na návode nie je údaj, že sú špeciálne zbavené gluténu.

Z obilnín sú zakázané:

  • Pšenica, jačmeň, raž, ovos, ktorý nie je špeciálne pestovaný
  • Výrobky z obilnín, ako sú: múka, chlieb, pečivo, knedle, lievance, palacinky, vločky, krúpy, krúpky, cestoviny, kaše, koláče, zákusky, torty, keksíky, piškóty, oblátky, strúhanka, cukríky s použitím múky
  • Cereálne výrobky: musli, cornflakesy

     

Prečítajte si o celiakii tiež tento článok:

Celiakia - aký je život bez chleba?

Upravované potraviny - konzervovaním, mrazením a rafinovaním:

  • Paštéty
  • Mäsové konzervy, hotové omáčky, hotové a múkou zahusťované zeleninové jedlá, obaľované mrazené ryby, rybie prsty, vyprážané mäsá so strúhankou
  • Mrazené výrobky s obsahom múky, ako sú pizza, lasagne

Mäsové výrobky:

  • Párky, klobásy, salámy, sójové mäso, jaternice
mäsové výrobky

Nápoje:

  • Nápoje vyrobené z jačmeňa, ako pivo, sladové mliečne výrobky
  • Melta, Malcao, kávovinové náhrady, sušené a instantné kávy

Hotové jedlá – instantné:

  • Práškové  - polievky, dressingy, omáčky, zápražky

Korenie a dochucovadlá:

  • Zmesi korení, kypriace prášky na pečenie
  • Omáčky - sójové, worcestrové
  • Kečupy
  • Horčice
  • Majonézy
  • Tatárske omáčky
  • Obilninový ocot
  • Bujóny v kocke

Sladkosti:

  • Cukríky - karamelky
  • Tyčinky
  • Fondánové čokolády
  • Niektoré pudingové prášky
  • Čokoládové krémy
  • Zmrzliny
zmrzlina a čokoláda

Ostatné:

  • Výrobky so skrytým lepkom - ako je hydrolyzovaný rastlinný proteín
  • Všetky deriváty pšenice, jačmeňa, raže a ovsa
  • Slad
  • Upravený potravinársky škrob
  • Spojivové látky - emulgátory
  • Plnky a dochucovadlá

Lepok sa môže vyskytovať aj:

  • v lepidle poštových známok a obálok
  • v zubných pastách
  • v kozmetických výrobkoch

     

Prečítajte si o celiakii viac:

Celiakia - aký je život bez chleba?

Literatúra

  • Celiakia choroba a základ výživy.
  •  Autor: K. Rimárová, E. Majorová, V. Lovayová
  • 2011, Združenie rodičov a priateľov detí a mladistvých s celiakiou Košice, Nadácia    
  • UPJŠ Košice, Nestlé Slovensko s.r.o.
 
Klik-Klinik

Máte zdravotný problém?

Konzultujte ho so skutočnými odborníkmi

1. internetová klinika Klik-Klinik

Chcem konzultovať

Textová Inzercia

Zapper | Fscan - revolučné prístroje

Rieši príčinu väčšiny zdravotných problémov. Záruka kvality a profesionálna podpora zdarma.Môžete ho mať doma aj vy!

Investujte do svojho zdravia

Frekvenčná metóda - rýchla pomoc ku zdraviu! Na všetky vírusy, baktérie, pliesne a parazitov.

Fresh - pre zdravie zamestnancov.

Služba pre firmy, ktorým záleží na zdraví svojich zamestnancov. Objednajte hneď!

Správca siete - SANDING

Správa firemných počitačov. Bratislava a okolie.