Ako znova naštartovať metabolizmus

Ahojte,
schudla som 38 kíl za rok, z toho 28 za pol roka. Viem, že "proces" nebol dobrý a chudnutie prirýchle. Ale stalo sa. Teraz neviem, ako znova naštartovať metabolizmus, aby sa nedostavil jojo efekt. Môj jedálniček je stále veľmi úbohý, bojím sa začať viac jesť. Akonáhle niečo pridám, priberiem. A to nechcem, nemôžem dopustiť, že opätovne naberiem množstvo kilogramov. Prosím poraďte, bez jedla sa žiť nedá, ale nechcem sa vzdať terajšej figúry, keď som ju už dosiahla. Momentálne mám 61 kg a výšku 160 cm, čo mi vyhovuje. Môžte ma kritizovať (ja sa aj sama), teraz viem, že spôsob, akým som túto vysnívanú váhu dosiahla bol poriadna hlúposť, ale ocením každú dobrú radu ako "rozumne" z tohoto problému vybŕdnuť. Čítala som tu viaceré témy, ktoré radia ako zdravo schudnúť a teóriu "úspechu" ovládam. Prax však išla inou cestou a teraz sa mi nedá zo dňa na deň začať jesť - bojím sa, že sa mi všetko vráti späť...