3. Pridáme med a počkáme, kým skaramelizuje, pričom zmes miešame a dávame pozor, aby sa cibuľa neprichytila na dno hrnca. Zalejeme červeným balzamikovým octom (podľa chuti) a ešte asi 15 minút spolu dusíme. Cibuľa musí byť úplne mäkká. Na ďalšej panvici si zatiaľ opečieme šampiňóny a cherry rajčinky. Podávame so zemiakovou kašou.