Rozhodla som sa prejst na Paleo dietu a uvitala by som kazdy dobry recept; skusenost; radu.... Zatial mi to ide fajn; len mi chyba dobry recept na chlieb. A takisto by som chcela vediet z ktorej muky je najlepsie piect kolace..aby sa cesto zlepilo aj bez psenice...
Paleo - radme si navzajom
johanna 42
analyn
Quinoa, pohanka, ryza a kukurica, ovos, proso nie su paleo. Rozne pomazanky si natieram na tenke platky uhorky, cukety, papriky, rajcin... Ak mas chute na chleba, nemas dostatocne pestru stravu, alebo ti chyba tuk.
RNG
Potravinarsky priemysel ani polnohospodarstvo zatial nereaguje dostatocne na skutocne potreby ludi, tj pre mnohych potrebnu paleo dietu. Ale rozne semena sa daju dostat, aj orechy, clovek si ich moze na vykonnych mixeroch namliet a upiect vlastny chlieb.
To je zatial jedine riesenie, pokial sa toho nechytia nejaki podnikavci.
Ale neocakavaj, ze to bude lacne, lacne su len bezne masovo pestovane produkty.
Quinoa, chia, pohanka, orechy a semena rozneho druhu, su pomerne dost drahe, sice mame tu aj ryzu a kukuricu, ale tie su dnes skoro napospol vsetky "vylepsene=vysklachtene" dokonca aj GMO. Takze na to by som sa velmi nespoliehal.
Snad este ovos je dostatocne povodny, prirodny aj proso a teff.
???????
Dakujem. Dobra rada kde zozeniem "paleo chlieb" by mala pre mna momentalne cenu zlata... :)
Fleur-de-lis
no nahradiť chlieb sa dá paleo chlebmi, ktoré sú väčšinou orechové alebo z múk semien či kasavy.
Ale ak sa chceš stravovať paleo, tak by bolo najlepšie si postupne odvyknúť od chleba a nemať ho ako základ.
Avokádovú nátierku si môžeš dať ako prílohu k opečenej či uvarenej zelenine, alebo na šalát zo surovej zeleniny.
Alebo si spraviť avokádo na taký spôsob, že ho zješ samé (avokádový puding).
Na fóre tu niekto písal, že namiesto chleba si natiera plátky papriky. No treba byť kreatívny :)
RNG
Roznych zrnin a orechov je v prirode hromada, zialbohu cast z nich je vysoko vyslachtena, tj zmenena voci povodnym=paleo. Najma dnesne bezne polnohospodarske produkty patria medzi tie "vylepsene", co nam sposobuju civilizacne choroby.
Takze treba sa obracat na ine, co neboli este "vylepsene"
Nie jeyto jednoduche, lebo trend polnohospodarstva je v zmysle tych "vylepsenych" este stale, a bude dlho trvat, nez sa to preorientuje na tie "nevylepsene" tj povodne prirodne.
???????
No dobre ale cim teda nahradit chlieb?? Na co si natriem avokadovu natierku?
Fleur-de-lis
pohánka nie je paleo. Nemá síce lepok ale nie je úplne vhodná kvôli antinutrientom a fytátom.
Či ju jesť alebo nie je samozrejme tvoje rozhodnutie :)
Ja si občas dám niečo obilninové alebo kvázi obilninové, ale je to skôr raz dva krát za mesiac... Mne išlo o zlepšenie pleti a keď som jedla 100% pohánkový domáci chlieb skoro denne, tak to pleti nerobilo dobre.
RNG
Pozor na tie pohankove cestoviny a chlieb, ci v nich nie je pohanka len ukazkovo, ale vacsina je tam psenicna muka.
To je bezny podvod aj v takzvanych raznych chleboch, kde je razi len malicko a zvysok je psenicna muka. Podobne aj tzv chleby z roznych zrn, kde do zakladu psenicnej muky sa pridavaju rozne semena, dokonca aj orechy, ale podstatna cast je biela psenicna muka.
Ludia sa daju tak jednoducho klamat....
???????
Pohanka je vhodna? Kupujem si pohankove cestoviny aj chlieb.
RNG
Kokosovy olej maslo a olivovy olej(panensky a podla moznosti cerstvy) nenahradzuj.Plno kvalitnych olejov dostanes aj z roznych orechov a semien,, ktore pomlete davaju aj muky,ako kokosova, mandlova, z vlasskych orechov a inych.Mas aj bezlepkove semena, ako pohanka quinoa chia, ryza a podobne. Muky sa daju robit aj z gastanov,roznych strukovin a podobne
