Ryba - maďarská pochúťka
V maďarskej kuchyni, ako iste aj v tej našej, nachádzame stopy sťahovania národov. Najmä v pohraničí sa jedlá značne podobajú – preberajú sa chute. Maďarská kuchyňa je typická červenou paprikou a výraznou štipľavou chuťou. Aj ryba na maďarský spôsob musí byť štipľavá. Vyskúšajte, možno vám zachutí.
Čo budeme potrebovať?
- 4 porcie filé
- 125 g masla
- 1 ČL mletej štipľavej červenej papriky
- 3 väčšie cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1- 2 čili papričky
- 2 paradajky, prípadne 2 PL kečupu
- 200 ml bieleho vína
- 1 PL citrónovej šťavy
- 250 ml kyslej smotany, prípadne biely jogurt
- soľ podľa chuti
Postup
Filé osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a necháme asi 15 minút odstáť. Pripravené filé obalíme v múke, do ktorej sme zamiešali štipľavú červenú papriku. Opražíme na masle a preložíme do misy. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na masle, pridáme prelisovaný cesnak, čili papričky, paradajky, podlejeme vínom a povaríme. Pred dokončením pridáme smotanu alebo jogurt, necháme krátko prevrieť a rozmixujeme. K hotovej omáčke pridáme filé a necháme ho v nej postáť, aby chytilo dobrú chuť. Podávame s varenými zemiakmi posypané čerstvými bylinkami.
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
