Každý, kto trpí intoleranciou laktózy alebo alergiou na potraviny, si dáva pozor na to, čo zje. Ako si však poradiť v reštaurácii, kde nepoznáme presné zloženie jedla? Niektoré reštauračné zariadenia našťastie začali v jedálnych lístkoch uvádzať, aké alergény sa v jedlách nachádzajú.
Mnohí Európania využívajú jesenné a zimné obdobie na exotické dovolenky, na cestách sa však treba správať obozretne, najmä ak chceme navštíviť rozvojové krajiny. Jedna z troch dovolenkujúcich osôb ochorie v dôsledku kontaminovaných potravín a vody, väčšinu z nich postihne cestovateľská hnačka (CH). Pri pobyte v najrizikovejších destináciách Ázie, Afriky a Latinskej Ameriky ochorie až 80 % osôb. Neprepadajte však panike: Keď dodržíte určité bezpečnostné opatrenia, môžete sa ochoreniu z potravín a vody vyhnúť.
Kto z nás po novom roku bojuje s predsavzatím zhodiť nejaké to kilo navyše? Možno by sme sa skôr mali pýtať, kto nebojuje, pretože tých je naozaj málo. Každá máme nejaké to problémové miestečko, z ktorého tá „slaninka“ skrátka nie a nie ísť dolu. Jednorazové diéty sú pekná drina a navyše sú potom hneď nežiaduce kilá späť. A tak prinášame zopár tipov na pomocníkov z oblasti elektroniky, ktoré môžu aspoň trochu pomôcť zbaviť sa tukov natrvalo.
Niektoré znečisťujúce chemické faktory, akými sú škodlivé látky vo vode, potrave alebo vzduchu, významne vplývajú na ľudské zdravie.Osobitne citlivou populačnou skupinou na expozícia škodlivým faktorom sú deti. Odhaduje sa napr., že 5 percent úmrtí detí v rozvojovom svete je spôsobené otravami pri environmentálnej expozícii chemickým látkam.
Neoficiálne dôkazy o konzervovaní potravín formou sušenia výmrazom pochádzajú od dávnych Inkov. Dnes sa táto technológia využíva komerčne na predĺženie trvanlivosti, pričom sa zachováva chuť, vôňa a výživová kvalita celého radu výrobkov, ako je káva, koreniny či pokrmy určené na dlhodobé cesty.
Svetový deň výživy sa oslavuje každý rok 16. októbra na pamiatku založenia Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo Spojených národov (FAO) v roku 1945. Svetový deň výživy si kladie za cieľ zvýšiť povedomie verejnosti o situácii vo svete hlad a podvýživu a povzbudiť ľudí na celom svete, aby prijala opatrenia proti hladu.
Niektorí ľudia sa domnievajú, že môže vzniknúť závislosť na potravinách obsahujúcich veľa tuku a cukru a následne k prejedaniu a obezite. Znamená to azda, že na potraviny by sme mali nazerať rovnako ako na alkohol či cigarety? Alebo ide len o zámenu pojmov “závislosť na jedle”, “chuť na jedlo” a “porucha príjmu potravy”?
