Ešte donedávna platilo, že čím menej tuku potraviny obsahujú, tým sú lepšie, a tak začali byť populárne odtučnené a nízkotučné výrobky. Avšak, nízkotučné výrobky vám v skutočnosti nepomôžu schudnúť, pretože odstránený tuk v nich je nahradený cukrom.
Výsledky výskumov opätovne nepotvrdili oprávnenosť súčasných diétnych doporučení. Tie obmedzujú prijímanie nasýtených tukov, ktoré nájdeme najmä v mäse, mlieku, syroch, či masle.
