Cícerový šalát

Potrebujeme

• 250g cíceru,
• 1 paradajku,
• 1 zelenú papriku,
• čierne olivy bez kôstky,
• cibuľku,
• 4 strúčiky cesnaku,
• šťavu z 1 citróna,
• olivový olej,
• mätu,
• bobkový list,
• morskú soľ,
• mleté čierne korenie.

Postup:

Vopred namočený cícer dáme spolu s celou cibuľkou a bobkovým listom variť do mäkka. Pred koncom môžme prisoliť. Keď je uvarený, vyberieme cibuľku a cícer scedíme. Kým chladne si na kúsky pokrájame paradajku a papriku, pridáme cícer, najemno nakrájaný cesnak, nasekanú mätu a olivy. Pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom, prisolíme a pokoreníme. Premiešame jemne aby sa cícer nerozpadal.