Fazuľa s čiernym očkom – vigna čínska je bohatá na vitamíny skupiny B (B1 - thiamin, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B 7 – biotin (vitamín H) a B9 – kyselina listová). Z minerálnych látok je zastúpený vápnik, železo, horčík, selén a zinok, ktorý pomáha telu bojovať s chorými bunkami. Okrem toho je fazuľa s čiernym očkom bohatým zdrojom bielkovín, potrebných na budovanie svalovej hmoty a zvyšovanie energie.
Vláknina zase priaznivo pôsobí na zažívací trakt. Fazuľa s čiernym očkom obsahuje aj lecitín, ktorý pomáha **znižovať cholesterol**. Táto zvláštna fazuľa **pomáha pri srdcovo-cievnych chorobách**, **vhodná je aj pre diabetikov**.
Čo budeme potrebovat?
250 g fazule s čiernym očkom
4 hrnčeky vody
2 väčšie póry
2 mrkvy
2 ČL olivového oleja
1-2 strúčiky cesnaku
½ ČL tymianu
1 PL horčice
1 hrnček ovocného muštu
2 PL posekanej petržlenovej vňate
šťava z ½ citróna
podľa chuti biely jogurt
### Postup
Najskôr si uvaríme fazuľu, ktorú varíme asi 40 minút. Biele časti póru pokrájame na kolieska. Zohrejeme olej, pridáme prelisovaný cesnak, na ½ kolieska nakrájanú mrkvu a pór. Najskôr podusíme mrkvu, až potom pridáme pór a dusíme na miernom ohni asi 5 minút. Pridáme mušt, horčicu, tymian a dusíme ďalším 10 - 15 minút. Nakoniec pridáme fazuľu s čiernym očkom a krátko povaríme, iba toľko, aby sa chute spojili a fazuľa sa nerozvarila. Servírujme posypané petržlenovou vňaťou.
**TIP do kuchyne:**
Fazuľu s čiernym očkom netreba namáčať. Ak niekoho fazuľa napriek tomu nadúva, lepšie je ju namočiť cez noc, vodu zliať a variť asi 25 - 30 minút.
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Všeobecná zdravotná poisťovňa upravila od 1. októbra 2024 podmienky úhrady za poskytovanie zdravotnej starostlivosti formou zavedenia zmluvného objemu pre jednodňovú zdravotnú starostlivosť. V praxi to bude znamenať pre pacientov horšiu dostupnosť k poskytovanej zdravotnej starostlivosti v gastroenterologických ambulanciách a dlhšie čakacie lehoty na vyšetrenie hrubého čreva či žalúdka. čítať viac
Keď vás stále láka nad zmenami počasia a ich vplyvom na zdravie mávnuť rukou, odporúčame vám nerobiť to. To, že sa dramaticky mení prostredie, v ktorom žijeme, má na nás veľký vplyv. čítať viac
Na slovenské pomery sa deje pomerne neobvyklá vec. NaturaMed, popredný výrobca výživových doplnkov, ktorý dováža vysoko kvalitný Movisan z Nórska, sa rozhodol pre dobročinnú akciu. Každý jednotlivec v SR dostane jedinečnú príležitosť získať tento inovatívny výživový doplnok podporujúci zdravie kĺbov a kostí zadarmo. čítať viac
Očný lekár MUDr. Pavol Veselý z VESELY Očná Klinika odpovedá na otázky, ktoré vás zaujímajú pri rozhodovaní či podstúpiť laserovú operáciu očí. čítať viac
Vo všetkých reštauráciách McDonald's na Slovensku sa koncom minulého týždňa opäť uskutočnila populárna charitatívna akcia McHappy Day. Každý, kto si v piatok 11. októbra objednal obľúbené hranolky, prispel 50 % z ceny na aktivity organizácie Ronald McDonald House Charities (RMHC). Táto organizácia, ktorá už viac ako dve desaťročia pomáha zlepšovať podmienky na detských oddeleniach v slovenských nemocniciach zaznamenala vďaka štedrosti zákazníkov, podpore franšízantov a nasadeniu zamestnancov rekordný príspevok vo výške 74 443 eur. čítať viac