Babičkina žemľovka

Úžasne chutné bezmäsité jedlo s jablkami, marhuľami, broskyňami..., podľa chuti a sezóny. Hoci je to starý známy recept, ak do jeho prípravy vložíme kus lásky, ako kedysi naše babičky, jedlo bude neprekonateľné.

Babičkina žemľovka Zdroj foto: Shutterstock.com

Čo budeme potrebovať?

3 ks sladkého pečiva (makovka)
3- 4 väčšie jablká
250 g tvarohu
3 vajcia
2 balíčky vanilínového cukru
1 balíček škoricového cukru
300 ml mlieka
2 PL masla
50 g hrozienok
citrónová kôra
strúhanka na vysypanie zapekacej misy

Postup

Pečivo nakrájame na plátky, namáčame v mlieku, v ktorom je roztopené maslo a rozšľahaný vaječný žĺtok. Namočíme iba toľko, aby sa pečivo navlhčilo, ale nerozmočilo. Polovicu uložíme do zapekacej misy, ktorú sme vytreli maslom a vysypali strúhankou. Na pečivo rozložíme tvaroh vymiešaný s dvomi vaječnými žĺtkami, vanilínovým cukrom a kôrou z citróna. Ďalšiu vrstvu vytvoríme z nastrúhaných jabĺk aj so šupkou (pod šupkou je najviac vitamínov), posypeme škoricovým cukrom a posledná vrstva je opäť navlhčené pečivo. Pečieme prikryté pri teplote 200 °C asi 15 minút (teplotu si zvolíme podľa typu rúry), potom žemľovku odkryjeme a dopečieme asi ďalších 10 minút. Z troch bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme na záver 2 PL kryštálového cukru a ešte došľaháme. Natrieme na žemľovku, teplotu znížime asi na 150 °C a pečieme ešte 7 -10 minút, kým sneh nezružovie.

Uverejnené: 29.11.2016, Autor:

Mgr. Anna Čunderlíková

zdravotnícky pracovník

Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.