Detviansky eintopf

Máte radi recepty tzv. eintopf alebo "z jedného hrnca"? Sú rýchle a chutné! Občas aj nie úplne najzdravšie, ale ak je to naozaj len výnimočne, prečo nie?

Čo budeme potrebovať?

600 g bravčového mäsa
150 gazdovskej slaniny
600 g zemiakov
3 väčšie mrky
3 cibule
1 pór
soľ
2-3 chilli papričky
šťavu z ½ citróna
tymian
300 - 400 ml mäsového alebo zeleninového vývaru
olej

Postup

Mäso naklepeme a deň vopred naložíme do marinády (2 PL sójovej omáčky, 1 PL horčice, 1 PL kečupu, 1 ČL soli, 2-3 posekané chilli papričky, 4 strúčiky prelisovaného cesnaku, 10 ml oleja a 1 celé vajce). Slaninu a cibuľu nakrájame na kocky, zemiaky a mrkvu na plátky. Do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy ukladáme zmes zemiakov, ktoré sme rozmiešali s mrkvou, cibuľou, olejom, posypali tymianom a pokvapkali citrónovou šťavou. Na zemiaky rozložíme slaninu, na kolieska nakrájaný pór, mäso a prikryjeme ďalšiu vrstvou zmesi (zemiaky, mrkva, cibuľa). Zalejeme zeleninovým vývarom, v ktorom sme rozmiešali zvyšok marinády. Solíme opatrne, podľa toho aký je slaný vývar. Pečieme prikryté vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 45 minút, odkryjeme a dopečieme ďalších 15 minút. Podávame so zeleninovým šalátom.

Zdroj foto: Shutterstock.com, Uverejnené: 31.07.2015, Autor:

Mgr. Anna Čunderlíková

zdravotnícky pracovník

Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.