Partneri
ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk Klik-Klinik - online doktori
Internet.sk
Internet.sk ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk

Vanilkový cheesecake

Poznáte tie dni, kedy vás chytí mlsná? Vtedy je čas na sladkú bombu. Ale aj tá môže byť predsa aj bez cukru (namiesto toho použijete med) a ťažkých maslových plniek.

Vanilkový cheescake Zdroj foto: Súkr. archív

Vanilka je jedno z veľmi aromatických korení, ktorému ľahko podľahnete. V tomto cheesecaku sa zmieša chuť jemnej tvarohovej plnky a vanilky, ktorej neodoláte a budete chcieť ďalšie sústo. Nezabudnite však potom na nejaký ten pohyb.

Čo budeme potrebovať (8 kúskov)?

Cesto:

  • 125 g masla
  • 250 g špaldovej celozrnnej múky
  • 50 g medu
  • 1 ČL prášku do pečiva

Plnka:

  • 650 g jemného tvarohu
  • 250 g hrudkovitého tvarohu
  • 70 g medu
  • vanilka bourbon – struk
  • agar-agar

Vanilla curd:

  • 2 vajcia
  • 2 žĺtka
  • 70 g med
  • 30 g maslo
  • 1 PL kokosový olej
  • vanilkový struk

Postup

Trúbu si rozohrejeme na 200 °C. Pripravíme si cesto. Maslo si roztopíme, a ak máme skryštalizovaný med, tak si roztopíme aj ten. Múku si zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k nej roztopené maslo spolu s medom. Vypracujeme pevné cesto, ktoré na pomúčenej doske vyvaľkáme a dáme ho do vymastenej formy. Trošku cesta dáme aj na okraj formy. Dáme piecť do rozohriatej trúby na cca 15-20 minút.

Pripravíme si plnku. Oba tvarohy, med a vanilku poriadne premiešame. Do malého hrnčeka dáme variť agar-agar podľa návodu a pridáme ho k tvarohovej zmesi. Necháme chvíľu odpočinúť v chladničke a zatiaľ si pripravíme vanilla curd.

Nad parou začneme miešať med spolu s vajcami a žĺtkami, pridáme vanilku a kokosový olej s maslom. Postupne miešame metličkou až do zhustnutia.

Na vychladnutý korpus nanesieme tvarohovú plnku a vychladnutý vanilla curd. Celý cheesecake dáme stuhnúť do chladničky, ideálne cez noc.

Výživové hodnoty (1/8 koláča):

  • 500 kCal
  • 27 g bielkoviny
  • 46 g sacharidy
  • 23 g tuky

Vyskúšajte tiež:

Vtáčie mlieko s krémom z pravej vanilky a so slaným karamelom

Klik-Klinik

Máte zdravotný problém?

Konzultujte ho so skutočnými odborníkmi

1. internetová klinika Klik-Klinik

Chcem konzultovať