Brokolicové placky

Brokolica je druhou zeleninou po paprike, ktorá obsahuje najviac vitamínu C. Je ideálna v boji proti infekcii, vláknina pomáha čistiť črevá, podporuje metabolizmus sacharidov a bielkovín.
Brokolicové placky
Čo budeme potrebovať?
  • 1 väčšiu brokolicu
  • 3 mrky
  • 1 cuketu
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2- 4 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • 4 PL celozrnnej múky
  • korenie
  • soľ
  • cesnak a olej na opečenie

Postup

Brokolicu a mrkvu krátko povaríme alebo pripravíme na pare. Rozmixujeme, pridáme prelisovaný cesnak, na oleji opraženú a nadrobno nakrájanú a vychladnutú cibuľu, postrúhanú cuketu, vajíčka a podľa potreby múku. Osolíme okoreníme, vypracujeme cesto, z ktorého tvarujeme placky. Obalíme v celozrnnej strúhanke (môžeme si ju pripraviť aj doma z odstáteho celozrnného pečiva) a opečieme na oleji. Môžeme podávať napr. s kapustovým šalátom alebo so šalátom z červenej repy.