Palacinky s tvarohom a brusnicami
Tvaroh dobre nasýti a je vhodný najmä pri diétach. Bohatý je na bielkoviny a okrem toho obsahuje aj veľa vitamínov a minerálnych látok. Brusnice sú zase známe pre svoj blahodarný účinok na močové cesty. Okrem toho v nich nájdete flavonoidy, bojujúce proti upchávaniu ciev a upravujúce krvný tlak.
Zdroj foto: Shutterstock.com
Čo budeme potrebovať?
- 500 ml mlieka
- 10 PL hladkej múky
- 2 vajcia
- štipku soli
Plnka:
- 250 g tvarohu
- 1 žĺtok
- 50 g sušených hrozienok
- 1 PL medu
- citrónová kôra
Poleva:
- 50 g sušených brusníc
- 50 ml vody
- 2 PL rumu
- kúsok čerstvého zázvoru
- podľa chuti med
Postup
Mlieko, vajcia, múku a štipku soli vyšľaháme a cesto necháme 10-15 minút odpočívať. Panvicu potrieme olejom a robíme palacinky.
Plnka: tvaroh, žĺtok, sušené hrozienka (vopred namočíme, môžeme aj v rume) a citrónovú kôru dobre rozmiešame a ochutíme medom.
Poleva: brusnice namočíme na 5-10 minút vo vode, spolu so zázvorom krátko povaríme. Časť brusníc si odložíme bokom, zvyšok rozmixujeme a nakoniec pridáme aj celé brusnice.
Hotové palacinky naplníme tvarohovou plnkou, preložíme na štvrtiny a na vrch dáme brusnice. Namiesto brusníc môžeme palacinky zľahka preliať roztopenou čokoládou.
Z cesta pripravíme 12 kusov palaciniek, môžeme ich pripraviť na sladko i na slano.
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
