Pivová francúzska polievka

Francúzku kuchyňa a pivo patria k sebe. Polievka je grunt a pivo jej pridá výbornú chuť. Pivo obsahuje veľa vitamínov a ďalších látok, ktoré pri kontrolovanej konzumácii pozitívne podporuje zdravie.

Pivová francúzska polievka Zdroj foto: Shutterstock.com

Okrem draslíka a sodíka je zastúpený vápnik, fosfor, horčík a kremík. Z vitamínov patrí prvenstvo skupine vitamínov B (thiamin, riboflavin, pyridoxín, niacín a kyselina listová). Pivo je považované za tekutý chlieb, ibaže úžitok z neho budeme mať len vtedy, ak budeme mať jeho konzumáciu pod kontrolou.

Prečítajte si, čím sa vyznačuje typická francúzska kuchyňa

Čo budeme potrebovať?

1 stredne veľký pór
1 menšiu cibuľu
maslo
hladkú múku
250 ml sladkej smotany
1 vaječný žĺtok
1 l kuracieho, prípadne hovädzieho vývaru
½ litra svetlého piva (skôr sladké)
100 g karotky
2 PL kyslej smotany

Postup

Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pór, pridáme hladkú múku a krátko opražíme. Pridáme vývar, pivo, soľ, korenie a varíme asi 20 minút. Uvarenú polievku rozmixujeme, pridáme sladkú smotanu so žĺtkom, opäť rozmixujeme. Najemno nastrúhame karotku a ochutíme kyslou smotanou. Servírujme tak, že na tanier dáme kôpku karotky s kyslou smotanou a opatrne dolejeme pivovou polievkou.

Uverejnené: 04.03.2016, Autor:

Mgr. Anna Čunderlíková

zdravotnícky pracovník

Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.