Demikát – bryndzová polievka
Recept kopíruje zvyky z okolia Detvy, takto demikát varil aj môj dedko. Prečo práve z Detvy? A prečo nie! Veď prvá bryndziareň na Slovensku bola založená Jánom Vagačom v roku 1787 práve v Detve.
Demikát – bryndzová polievka | Zdroj: Shutterstock.com
Potrebujeme:
- 250 g bryndze,
- 1 väčšiu cibuľu,
- 1 PL masti,
- 4 väčšie zemiaky,
- 250 ml kyslej smotany,
- 1 ČL mletej červenej papriky,
- ½ ČL rasce,
- podľa chuti mleté čierne korenie,
- soľ,
- pažítku.
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.
- Cibuľu opražíme na masti, pridáme mletú červenú papriku a zemiaky.
- Všetko zalejeme asi 1 a ½ litrom vody (prípadne môžeme použiť vodu, v ktorej sa varili halušky zriedenú v pomere 1:1).
- Varíme, až kým zemiaky nezmäknú. Ochutíme soľou a čiernym korením.
- Polievku odstavíme a až potom pridáme bryndzu rozmiešanú s kyslou smotanou a posekanú pažítku.
- Dosolíme až nakoniec, lebo samotná bryndza je dosť slaná.
Viac receptov z brynde nájdete na:
Tradičné slovenské recepty z bryndze alebo bez minulosti by nebolo prítomnosti
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
