Ryžo-krúpy so zeleninou

Potrebujeme:

• ½ šálky ryže natural,
• ½ šálky jačmenných krúpov BIO veľkosť č.10,
• 1-2 mrkvy,
• kúsok brokolice,
• kúsok karfiolu,
• kúsok tekvice,
• na jemno nakrájaný tofu syr,
• morská soľ,
• kurkuma,
• cesnak.

Postup:

Premytú ryžu spolu s krúpami zalejeme 2-mi šálkami vody a necháme chvíľu močiť. Varíme osolené s trochou kurkumy do vyparenia vody, resp. do zmäknutia ryžo-krúpov.

Zeleninu nakrájame, osolíme a 20 minút varíme v parnom hrnci (alebo v klas. hrnci nad parou). Tesne pred dovarením zeleninu posypeme tofu syrom. Po dovarení ryžo-krúpy zmiešame so zeleninou a podávame so šalátom. My k tomu zajedáme strúčiky cesnaku. Zeleninu môžeme rôzne obmieňať, takže vzniknú rôzne variácie. Kto nemá rád tofu, môže použiť iný syr, napr. eidam.