Chutná domáca nátierka z hlivy
Pomazánka, hovorovo vraj nátierka. Neviem, neviem, ja som to vedela tak, že slovensky je správne nátierka (natiera sa), pomazánka je česky. Z hľadiska nášho receptu nie je dôležitý názov, dôležitejšie je, aké použijeme suroviny. Slovákom vraj najviac chutia bryndzové, oškvarkové a vajíčkové nátierky. Nátierka by mala byť chutná a zdravá. Ja ponúkam recept trochu netradičný, vhodný do práce i pre nečakanú návštevu.
Zdroj: súkr.archív
Potrebujeme:
- 300 g hlivy ustricovej,
- 1 väčšiu cibuľu,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 1 ČL mletého zázvoru,
- viazaničku petržlenovej vňate,
- olivový olej,
- 100 g vlašských orechov,
- šťavu z pol citróna,
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
Postup:
- Na rozpálenom oleji zľahka opražíme cibuľu, neskôr pridáme cesnak a nasekanú petržlenovú vňať, chvíľku podusíme.
- Pridáme nakrájanú hlivu, soľ, korenie, zázvor a šťavu z citróna.
- Dusíme, až kým huby nepustia šťavu, necháme redukovať (odparovať) a odstavíme.
- Pridáme nasekané orechy a rozmixujeme. Získame jemnú rozšľahanú zmes.
- Servírujeme na horúce hrianky natreté cesnakom. Ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate, jarnou cibuľkou, prípadne paradajkou, reďkovkou.
- Ak si pripravujme nátierku na neskôr, napríklad do práce, tak ju preložíme do malého pohára a sterilizujeme cca 10 minút.
Tip: množstvo surovín volíme podľa toho, či si pripravujeme nátierku na bezprostrednú konzumáciu alebo „napotom“.
Pripravte si aj iné nátierky na každý deň:
Rýchla tvarohová nátierka s droždím
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
