Zdravé talianske biscotti

Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív

Ingrediencie:

• 300 g ovsenej múky (rozmixovaných ovsených vločiek)

• 70 g mandľovej múky (rozmixovaných mandlí)

• 100 g jablkového pyré (alebo 2 vajcia)

• 100 g kokosového/trstinového cukru

• 7 PL roztopeného kokosového oleja

• 1 ČL prášku do pečiva

• kúsky mandlí/čokolády/brusnice

Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív

Postup:

V miske spolu zmiešame ovsenú múku, mandľovú múku, kokosový či trstinový cukor a prášok do pečiva. Následne do zmesi primiešame aj zvyšné ingrediencie a vypracujeme z nich tuhšie cesto. Z cesta vytvarujeme dva hrubšie a dlhšie valce, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cestá pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Následne cestá vyberieme z rúry, nakrájame na tenšie biscotty a uložíme na jednu zo strán. Takto biscotti pečieme ďalších 15 minút. Potom ich otočíme na druhú stranu a pečieme ešte 8 az 10 minút.

Vyskúšajte tiež:

Pomarančové keksíky ku káve