Zdroj: Shutterstock.com
Rafinovaný biely cukor prešiel chemickým procesom, pri ktorom bola odstránená melasa. Faktický rozdiel medzi cukrom hnedým a bielym v podstate nie je žiadny. Melasy je v hnedom cukre málo. Jednoduchý cukor okamžite zdvihne glykemický index, a to telu neprospieva.
V prípade, ak výrobca ponúka cukor s karamelom, tak sú jeho výživové hodnoty podobné bielemu cukru, len má výraznejšiu chuť.
Najzdravším variantom je trstinový cukor. Obsahuje zdraviu prospešnú melasu. V nej nájdeme vitamíny a minerály, napríklad vápnik, železo, sodík, draslík, ale i chróm, zinok, selén, mangán, meď, horčík, fosfor a ďalšie.
Ale pozor, všetko s mierou! Ako pri bielom, hnedom, tak i pri trstinovom cukre platí zákon striedmosti. Najlepšie je cukor obmedzovať. I trstinový cukor pri vyššom množstve škodí.
Nadmerné sladenie cukrom neprospieva organizmu. Dokonca energetická hodnota bieleho a trstinového cukru je skoro rovnaká.
Kokosový cukor má nízky glykemický index. Pochádza z nektáru paliem a spracováva sa ručne a šetrným spôsobom.
V kokosovom cukre je veľmi veľa výživných látok, ale aj vitamíny skupiny B, železo, draslík, horčík, zinok, mangán a ďalšie.
V 100 gramoch kokosového cukru sa nachádza približne 320 kalórii, 1,8 g bielkovín, 3,4 g tuku, 4,5 g vlákniny a 92 g sacharidov.
1. Má antivirotické a antibakteriálne účinky.
2. Prospieva ľuďom s vysokým krvným tlakom a kardiovaskulárnymi ochoreniami vďaka obsahu draslíka.
3. Posilňuje imunitný systém.
4. Pôsobí preventívne proti vzniku anémie, pretože je zdrojom železa.
5. Vláknina prospieva tráviacemu traktu.
Pokiaľ nedokážete žiť bez cukru, môžete si dopriať stéviu. Je desaťkrát sladšia ako cukor. Stévia má však inú chuť ako biely cukor. Rozdiely určite pocítite.
Prečítajte si aj tento článok:
A kde ste nechali brezovy cukor???? Ten je asi najlepsia varianta kedze vobec nezvysuje cukor v krvi a pre diabetikov je ako usity na mieru.
xofo - daj ho deťom a uvidíš ako sa pekne pos...ú (vyskúšané).
Toto hovorí Bukovský:
"Hovorí sa totiž, že brezový cukor obsahuje xylitol - alkoholový cukor, ktorý nevieme vstrebať.Má sladkú a silnú chuť ako bežný cukor, ale nemá pre nás dostupné kalórie," vysvetlil. Pripomenul, že xylitol, je v žuvačkách, nealkoholických nápojoch alebo cukrovinkách.
Na výrobu brezového sirupu potrebujete dvakrát viacej suroviny ako napríklad na výrobu javorového. Konštatoval, že brezový cukor vôbec neobsahuje xylitol, ale 45 percent fruktózy a je jedným z najhorších cukrov, ktoré môžeme prijímať v koncentrovanej podobe.
"V ovocí nám to nevadí, ale v takejto forme áno. Tento cukor má 30 - 40 glukózy a môže mnohých ľudí nafukovať alebo môžu mať hnačky. Brezový cukor patrí pre mňa medzi mýty a báje ako je kokosový cukor a agávový sirup. Nie je to potravina, ktorú by som odporučil," dodal.
dfm že nie ste za fruktozu...tá je totiž najlepším prípravkom na tučnotu....metabolizuje sa v pečeni a rovno na tuk..takže kto bude jesť veľa ovocného cukru tak nerobí dobre
Najlacnejšie (od 19Eur) a najjednoduchšie celoročné zdravotné vzdelávanie zamestnancov. Zoznam zdravotných benefitov v eBooku.
