Mrkvový šalát s avokádom a cícerom

Zdroj: Shutterstock.com

Ingrediencie:

• 2 mrkvy

• 1 konzerva sterilizovaného cícera v náleve

• 1 zrelé avokádo

• šťava z polovice citróna

• morská soľ

• mleté čierne korenie

• olivový olej na pokvapkanie

• 2 lyžice lístkov čerstvej žeruchy

Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív

Postup:

1. Mrkvu očistite a na krájači nastrúhajte na tenšie slížiky do hlbšej misy. Z cícera zlejte nálev a pridajte k mrkve. Avokádo ošúpte, rozrežte na polovicu, vyberte kôstku a nakrájajte na kocky.

2. Hneď pokvapkajte citrónovou šťavou, premiešajte a pridajte do misy. Zeleninu ochuťte soľou, korením, pokvapkajte olejom a zľahka premiešajte. Naservírujte na taniere a posypte lístkami žeruchy.

Vyskúšajte tiež:

Mrkvová polievka s kokosovým mliekom