Jahodový šalát s rukolou
Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív
Šalát:
-
100 g červeného melónu
-
100 g rukolových lístkov
-
50 g malín
-
50 g čučoriedok
-
40 g manga
-
50 g jahôd
Zálievka z červeného melóna:
-
50 g červeného melónu
-
2 PL medu
-
1 PL cherry octu
-
1 PL extra-virgin olivového oleja
Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív
Postup:
Rukolu očistíme, umyjeme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. Nakrájame si červený melón, ku ktorému postupne pridávame maliny, čučoriedky, mango a jahody. Nakoniec priložíme lístky rukoly, jemne premiešame a zalejeme zálievkou z červeného melónu.
Zálievka z červeného melóna:
Nakrájajte červený melón a s ponorným mixérom z neho spravte puré. Potom pridajte med a ocot. Opäť mixujte na nízkej rýchlosti a pomaly prilievajte olivový olej, až pokiaľ zálievka nebude jemná. Preceďte cez jemné sitko a podávajte zachladené.
Vyskúšajte tiež:
