Rastlinné mlieka sú bohaté na vitamíny a minerály: vyskúšajte si pripraviť vlastné

Zdroj: Shutterstock.com

Druhy rastlinných mliek

Existuje pomerne veľké množstvo rastlinných mliek, ako sú sojové, konopné, ovsené, mandľové, kokosové, makové, ryžové, sezamové a konopné mlieko.

Sójové mlieko

Ide o najčastejšiu a najdostupnejšiu alternatívu. Cena nie je vysoká. Sója jednou z najpestovanejších plodín na planéte a často je geneticky modifikovaná. Fytáty a antinutrienty v sóji obmedzujú vstrebávanie niektorých živín v strave. Výhodou je, že obsahuje široké spektrum aminokyselín.

Makové mlieko

Mak je najväčším zdrojom vápniku a obsahuje ho dokonca 15-krát viac ako klasické kravské mlieko. V makovom mlieku nájdeme i mastné kyseliny, pomáhajúce znižovať cholesterol.

Prečítajte si tiež:

"Zlaté mlieko" z kurkumy bojuje proti rakovine

Mandľové mlieko

Mandľové mlieko sa vyznačuje vysokým podielom vápnika, fosforu, horčíka a draslíka. Pravidelná konzumácia mandlí posilňuje nervy, dodáva silu svalom a pomáha prekonávať stres a únavu.

Prospievajú aj ľudom s poruchou koncentrácie, pretože ukrývajú veľké množstvo kyseliny linolovej a fosforu. Sladké mandle odporúčame konzumovať aj v šupke, pretože obsahuje vlákninu a antioxidanty.

Kokosové mlieko

Kokosové mlieko je mimoriadne zdravé s množstvom pozitívnych výhod pre náš organizmus. Pôsobí ako prevencia pred úbytkom kostnej hmoty vďaka veľkému obsahu vápnika a fosforu.

Ďalej organizmu poskytuje vodu, bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vápnik, železo, horčík, fosfor, selén, draslík, zinok, mangán, meď, sodík, omega-6 mastné kyseliny, vitamíny B, C, E, K, kyselinu listovú a kyselinu pantotenovú.

Zdroj: Shutterstock.com

Účinky kokosového mlieka

• podpora imunitného systému

• antiseptické účinky (protizápalové)

• Znižuje vysoký krvný tlak.

• Normalizuje hladinu cukru v krvi – eliminuje chute na sladké a návaly vlčieho hladu.

• Zlepšuje trávenie a podporuje vyprázdňovanie – obsahuje veľa vlákniny.

• Zvyšuje pevnosť kostí a je prevenciou proti osteoporóze.

Domáca výroba mlieka

Potrebujete: sitko, mixér a nádobu na uskladnenie.

Postup:

1. Orechy alebo semiačka nechajte na noc namočené vo vode.

2. Vylejte vodu, dajte suroviny do mixéru a dolejte novú, čerstvú vodu. Používa sa pomer 100 gramov surovín na 1 liter vody.

3. Niekoľko minúť mixujte. Hotové mlieko bude peniť.

4. Vzniknuté alebo vyrobené mlieko preceďte cez sitko.

5. Mlieko si môžete osladiť medom.

6. Mlieko skladujte 4-5 dní.

Prečítajte si aj tento článok:

"Zlaté mlieko" z kurkumy bojuje proti rakovine