Vajcia na bretónsky spôsob

Máte radi vajíčka? Čo tak skúsiť si ich pripraviť na pikantnejší francúzsky spôsob? Takéto jedlo podporí vylučovanie tráviacich štiav a vzbudí chuť do jedla.

vajcia_bretonske Zdroj foto: Shutterstock.com

Na prípravu predjedla používajú Francúzi mäso, vajcia, ryby, šaláty, najmä na väčšie obložené chlebíčky (Sandwiches francaises), ale aj na prípravu kanapiek (Les canapés) miniatúrnych chlebíčkov, kde sa dá uplatniť kreativita a estetika servírovania vlastná práve Francúzom.

Čo budeme potrebovať?

4 vajcia
1 ks červenej papriky (kapia)
8 plátkov šunky
8 ks plátkového syra
8 ks menších sendvičových hrianok
maslo a cesnak na potretie hrianok a pikantná omáčka

Postup

Vajcia uvaríme natvrdo, prekrojíme na polovičky (po dĺžke) a zospodu máličko skrojíme, aby lepšie stáli na sendviči. Vajcia zohrejeme v rúre, prekryjeme šunkou, plátkovým syrom, prelejeme pikantnou omáčkou a posypeme nadrobno nakrájanou červenou paprikou (kápiou). Servírujeme na hrianke (hrianku si opečieme nasucho alebo na malom množstve tuku), natretej maslom a cesnakom.

Pikantná omáčka:

2 celé vajcia
1 ČL Dijonskej horčice
podľa chuti mleté čierne korenie
soľ
2 PL oleja
nadrobno nakrájaná cibuľa a kyslá uhorka

Všetko dobre rozmixujeme a podľa potreby dochutíme.

Prečítajte si, čím sa vyznačuje typická francúzska kuchyňa

Zdroj foto: Shutterstock.com, Uverejnené: 15.03.2016, Autor:

Mgr. Anna Čunderlíková

zdravotnícky pracovník

Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.