Mykóza alebo mykotické ochorenia sú definované postihnutím tkaniva mikroskopickými hubami (plesňami a kvasinkami) pri zníženej lokálnej alebo celkovej imunite.
Toxoplazmóza je infekčné ochorenie spôsobené jednobunkovým organizmom nazývaným Toxoplasma gondii.
Trichomoniáza je ochorenie močovej a pošvovej sliznice spôsobené prvokom - Trichomonas vaginalis.
Zápal príušných žliaz je infekčné ochorenie vyvolané vírusom z čeľade paramixoviridae. Nákaza sa šíri kvapôčkovou infekciou, vírus sa dostane do nosohltana, kde sa rozmnoží.
V plesnivom syre Niva Pilos, 115 g, s dátumom spotreby 12. 2. 2007 vyrobenom v Českej republike pracovníci Úradu verejného zdravotníctva SR zistili laboratórnym vyšetrením patogénny mikroorganizmus Listeria monocytogenes. Úrad verejného zdravotníctva preto neodporúča spotrebiteľom tento výrobok konzumovať. Vzorky odobrali v predajni Lidl na Saratovskej ul. v Bratislave. Výrobok už stiahli z obehu.
Listerióza je bakteriálne ochorenie zvierat a človeka, ktoré spôsobuje baktéria Listeria monocytogenes. Baktérie vo všeobecnosti infikujú určité miesta vo vnútri tela, napr. mozog, krvné riečisko, kožu, tráviaci trakt...
V horúčavách, aké nás sprevádzajú v letných dňoch, je veľmi dôležité správne skladovanie potravín. Ak ich skladujeme pri vyššej teplote, dochádza k množeniu mikroorganizmov, pokazeniu a v prípade, že sa v nich nachádzajú choroboplodné mikroorganizmy, je aj vysoké riziko vzniku ochorení.
Alergény môžeme definovať ako chemické, fyzikálne alebo biologické faktory vyskytujúce sa v životnom prostredí, ktoré u citlivej – hypersenzitívnej časti populácie vyvolávajú alergické reakcie. Schopnosť alergizovať závisí od druhu alergénu, jeho množstva, doby pôsobenia, miesta vstupu a od stupňa precitlivenosti daného organizmu.
Mor (pestis) je bakteriálne infekčné ochorenie. Jeho pôvodcom je Yersinia pestis - bezbičíkovitá, gramnegatívna (nesfarbiteľná pomocou farbenia podľa Grama) baktéria. Je veľmi infekčná - už 100 až 500 vdýchnutých baktérií stačí, aby spôsobilo pľúcny mor.
