Bulgur je menej známa, možno až exotická surovina. Získava sa z tvrdých odrôd pšenice, kedy sa jej zrná máčajú, uvaria a po vysušení podrtia na menšie kúsky. Varením a namáčaním dochádza k vzniku enzýmov a čiastočnej premene škrobov na jednoduché cukry.
Pizza je jedno z najobľúbenejších fast foodových jedál. V tomto recepte sme nahradili bielu múku zdravšou verziou, špaldovou múkou. Nepoužili sme kečup s aditívami a cukrom, ale ideálne čisté lúpané paradajky (konzervu hľadajte bez cukru).
Blíži sa Veľká noc a takisto aj Zelený štvrtok. V tento deň by sme podľa tradícií mali konzumovať čo najviac zelených potravín. Špenát je preto k Veľkej noci ideálny! Tieto muffiny navyše obsahujú minimum sacharidov, ktoré sme namiesto toho nahradili bielkovinami a tukmi.
Máte aj vy radi pečivo, ktoré si sami upečiete, pretože ste si stopercentne istí, čo sa tam nachádza? A isto viete, že to nie je žiadna biela múka, ktorá sa len tvári ako celozrnný výrobok.
Mnohí poznajú rizoto v kombinácii zeleniny a mäsa. Napadlo vás ale niekedy zameniť mäso za rybu? Tento recept je možno trošku netradičný v tom, že ryba, v našom prípade losos alebo pstruh lososovitý, sa varí vo vode.
Kiš, alebo správne quiche je tradičný slaný francúzsky koláč, ktorý sa vyznačuje svojou jemnosťou a tým, že (ako každé francúzske jedlo) dobre vyzerá. Väčšinou sa plní vajíčkami, rozmiešanými s mliekom, syrom, mäsom, morskými plodmi či rôznou zeleninou. Na jazyku sa príjemne rozplýva jemné cesto a popri ňom krásne vynikne chuť plnky.
Tradícia keksíku ku káve je zaužívaná od nepamäti. Takmer v každej kaviarni dostanete ku káve malý keksíček. Väčšinou sú však plné zbytočných cukrov a stužených tukov. A keďže všetko, čo sa pripraví doma, chutí lepšie, prečo si neupiecť aj tieto malé keksíčky ku káve? A dokonca s osviežujúcou pomarančovou príchuťou!
Kuracie prsia sú na prípravu veľmi rýchle, 10 minút z jednej strany, 10 minút z druhej a mäsko je hotové. Na panvici sa dajú skombinovať s čímkoľvek, s ovocím, kokosovým mliekom, bambusovými výhonkami... Ak ste už prejedení klasického mäsa pripraveného na panvici, kurací koláč je zaujímavá alternatíva. Rýchla a chutná.
Veľa ľudí keď počuje slovo proteín, automaticky si predstaví niečo zlé, nebodaj ešte nejaké hormóny a steroidy, ktoré používajú kulturisti. To však vôbec nie je pravda. Proteín je „prášok“, ktorý je vyrábaný zväčša z mliečnej srvátky, v ktorej sú obsiahnuté aminokyseliny – čo sú stavebné látky bielkovín.
Lievance na sladko, to pozná každý. Ale čo tak vyskúšať niečo slané? Napríklad takéto lievance s olomouckými syrečkami. Niekomu možno olomoucké syrečky „nevoňajú“, no obsahujú napríklad množstvo bielkovín, ktoré naše telo potrebuje. Ak máte chuť na zdravé slané raňajky alebo večeru, len do toho!
Určite ste už počuli o batátoch – sladkých zemiakoch. Občas je to príjemná zmena v kuchyni. A navyše, obsahujú napríklad vysoký podiel antioxidantov, sú dobrým zdrojom sacharidov, zabezpečujú zdravý chod zažívacieho traktu, majú vysoký podiel draslíka, karoténu, vitamínu A a mnoho ďalších vitamínov a minerálov.
Patizón je jednou z odrôd tekvíc. Ako všetky tekvice, je plný vitamínov a minerálov. Medzi tie najvýznamnejšie patrí železo či draslík. Patizón má nízky obsah sodíka, čo ho predurčuje na dobrú zložku potravy pre ľudí, ktorí trpia srdcovo-cievnymi problémami alebo ochoreniami obličiek.
Klasické rizoto pozná každý. Na ryži nie je nič zlé, ale predsa len, obsahuje sacharidy. Pokiaľ by ste sa radi vyhli sacharidom, napríklad chcete niečo ľahké na večeru, skúste si pripraviť toto nízko – sacharidové „karfioloto“. Základom je výživný karfiol.
To, že jabĺčka majú množstvo vitamínov a denne by sme ich mali konzumovať v surovom stave, je dnes jasné aj škôlkárovi. Ak však máte viac času a chuti, môžete si ich spracovať do zdravého pyré bez cukru.
Poznáte to, kráčate okolo fastfoodu a zbiehajú sa vám slinky na všemožné variácie burgrov. Viete ale, že to pre vaše telo nie je zdravé. Ponúkame vám zdravšiu alternatívu burgera. Namiesto mäsa si pochutíte na šošovici a bryndzi.
Ovocie hurmikaki je exotické ovocie, ktoré sa už dlhší čas objavovuje aj v slovenských obchodoch. Niet sa čomu čudovať, je doslova nabité vitamínmi. Vitamíny skupiny B, tiamín, niacín, vitamín C, riboflavín a najmä vitamín A, to všetko v ňom nájdete.
Špenát je odjakživa považovaný za výborný zdroj železa. A okrem toho obsahuje aj množstvo ďalších vitamínov. Priznajte sa, kedy ste si naposledy dopriali túto vitamínovú bombu? Pripravte si ju na večeru či raňajky v podobe omeletky s kuracím mäskom.
V minulosti bolo bežné, že gazdinky si robili domáce slížiky do polievky, či cestoviny. Doba však pokročila, technika a priemysel tiež, ľudia zleniveli, a už sa málokomu chce pripraviť si domáce cestoviny z kvalitných surovín.
Kúzlo tofu spočíva v tom, že ho dobre pripravíte. Je veľmi obľúbené najmä u vegetariánov, ktorí z neho čerpajú bielkoviny a pokladajú ho za náhradu mäsa. Niekedy však aj „mäsožrútom“ nezaškodí dať si pauzu od mäsa a skúsiť niečo bezmäsité.
Červená repa (cvikla) je ďalšia z potravín, ktoré sú priam nabité vitamínmi, a ktoré majú na naše telo len priaznivé účinky. A ako si ju pripraviť inak, než ju zavariť do pohárov? Skúste tento jednoduchý šalát s mozzarellou. Je rýchly a vhodný napríklad na večeru.
