Sezam – symbol nesmrteľnosti. Ako vplýva na naše telo?
Zdroj foto: Shutterstock.com
Účinné látky
Obsahuje bielkoviny, polynenasýtené mastné kyseliny, sacharidy a vlákninu. Z vitamínov sa tu nachádzajú B1, B2, B3, C a E, ďalšie účinné látky sú lecitín, karotény, fytosteroly a lignany. Čo sa týka minerálov, najviac obsahuje vápnik, potom horčík, železo, zinok, draslík, fosfor, selén a mangán.
Prečítajte si tiež:
Sezamový olej využijete v kuchyni, ale aj ako liek
Ako pomáha zdraviu?
-
udržiava primeraný krvný tlak
-
znižuje hladinu cholesterolu
-
regeneruje pečeň
-
vhodný pri chudokrvnosti
-
zlepšuje imunitu a metabolizmus
-
pomáha pri zápche
-
pomáha liečiť suchý kašeľ
-
vhodný pri ochoreniach očí, kože, sliznice a nechtov
-
pomáha pri artritíde, osteoporóze a zlomeninách
-
uľaví pri kŕčoch
-
podporuje pamäť
-
posobí antidepresívne
-
zbavuje nespavosti
Sezam ako výživový doplnok
Odporúča sa tehotným a kojacim ženám, študentom, športovcom a ťažko pracujúcim pre vysoký obsah najmä vitamínu B, minerálnych látok horčíka a fosforu, ktoré pomáhajú predchádzať vyčerpaniu.
Sezam by mal patriť aj do jedálnička žien v menopauze. Účinné látky v ňom obsiahnuté pomôžu zmierňovať príznaky ako návaly horka a potenie, nespavosť, búšenie srdca či slabosť.Takisto zmierňuje silnú menštruáciu.
Sezamový olej sa užíva aj pri bolestiach v ušiach a spáleninách, kedy sa nanáša vatou do ucha alebo na spálenú kožu. Účinný je aj pri horúčke, kedy ochladzuje pokožku.
Pre svoj vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín a horčíka je vhodným diétnym doplnkom pri ochoreniach srdca a ciev. Vďaka obsahu zinku zase zrýchľuje metabolizmus.
Počuli ste už o sezamovom mlieku? Takéto mlieko môže nahradiť kravské mlieko u ľudí s laktózovou intoleranciou.
Sezam v kuchyni
Chutný je v zeleninových šalátoch a zvyknutí sme naň aj v pečive. Môžete ich skúsiť kombinovať s ľanovými či slnečnicovými semiačkami a zaliať mliekom alebo jogurtom. Ďalšou možnosťou je pridávanie semiačok do mäsa, ryže alebo zemiakov. Okrem toho ho môžete užívať aj vo forme sezamového mlieka alebo si pripravovať jedlá na sezamovom oleji, ktorý je považovaný za jeden z najkvalitnejších. Obsah minerálov a vitamínov je najvyšší, ak sezam konzumujete nelúpaný.
Zdroj foto: Shutterstock.com
Recept na sezamovú nátierku
Ingrediencie:
-
2 lyžice oleja
-
1 lyžica citrónovej šťavy
-
3 lyžice sušeného droždia
-
8 lyžíc sezamových semienok
-
1 strúčik cesnaku
-
voda
-
soľ
Postup: Sezamové semienka pomelieme v mlynčeku na mak. Cesnak olúpeme a prelisujeme. K semienkam pridáme droždie, šťavu z citróna, prelisovaný cesnak, olej, osolíme a nakoniec zalejeme troškou vody, aby vznikla roztierateľná nátierka.
Prečítajte si aj tento článok:
